Over Restaurant Logisch

In hartje Den Haag vind je op de Maliestraat het biologische restaurant Logisch. Chef-kok Johan en restaurantmanager Rutger gingen hier op 15 mei 2012 van start om het concept Biologisch Dineren hip en betaalbaar te maken. Dat is inmiddels niet alleen terug te zien aan de wisselende kaart en het gebruik van seizoensproducten, maar ook aan het restaurant zelf. Zo heeft Logisch het logo in zelfonderhoudend mos op de muur laten groeien, zijn de tafels van eikenhout met het FSC-keurmerk en heeft oud hout nieuw leven gekregen in de bar.