Over IDRW in den Rustwat

Aan de rand van Kralingen vind je het sprookjesachtige restaurant In Den Rustwat. Een opmerkelijke eetgelegenheid in Rotterdam, want het restaurant bevindt zicht in een gerestaureerde herberg uit 1597. En dit zorgvuldig onderhouden pareltje is niet alleen van buiten behoorlijk bekoorlijk om te zien, het interieur is ook volledig in lijn met de historie van het pand. De keuken van chef Marcel van Zomeren daarentegen is strak ingericht met moderne apparatuur, want ook in de keuken worden sprookjes werkelijkheid. De gastronomische gerechten die hier bereid worden zijn niet alleen een lust voor het oog, maar worden ook geroemd om hun smaak. In Den Rustwat werd in 2019 én 2020 bijvoorbeeld door Michelin bekroond met een Bib Gourmand. En er wordt in de keuken van Van Zomeren uitsluitend met eerlijke producten gewerkt. In den Rustwat is bovendien aangesloten bij Alliance Gastronomique en verdient het kwaliteitszegel dat garant staat voor een verfijnde gastronomische ervaring,.